檢定安格斯牛肉？
檢定安格斯牛肉即 Certified Angus Beef簡稱CAB的標記，是一歸屬於美國安格斯肉牛協會(American Angus Association)在美國聯邦政府登記有案的註冊商標，而美國安格斯協會為一由全美國三萬多名生產及飼育安格斯牛之業者所組成的全世界最大肉牛登錄組織。
美國安格斯牛肉協會特別在1978年成立檢定安格斯牛肉(CAB)專案計畫，來行銷並確保具有其黑色血統特徵肉牛所產出的品質穩定之高水準牛肉。
一般泛稱安格斯牛肉或所謂的黑安格斯牛肉常被有意無意的與檢定安格斯牛肉(CAB)混為一談。
雖然均有安格斯之名，其實之檢有不少差異。檢定安格斯牛肉(CAB)除了必須產自黑安格斯肉牛之外，更須符合CAB專案所訂定的嚴格標準
50頭牛只有1頭符合CAB標準
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